Breitners
Frische-Tipps

• Ihr Brot muss atmen können, das heißt es braucht während der Lagerung unbedingt Luft – perfekt ist dabei ein Brottopf aus Steingut. Hermetischer Abschluß führt zu Qualitätsverlust bis hin zur Schimmelbildung.
• Bei der Brotlagerung ist besondere Sauberkeit ganz wichtig! Das heißt, dass auch der Brottopf regelmäßig gereinigt werden muss – und falls doch einmal Schimmel am Werk war am besten mit Essigwasser!
• Übrigens: der Kühlschrank ist zum Lagern nicht der richtige Platz, weil das Brot darin viel zu schnell austrocknet!